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国産オーガニック発酵緑茶


国産オーガニック発酵緑茶をネット購入するにあたって気になる点はありますか？

今回は実際に私が気になった点をいくつか紹介していきましょう。


Q.プーアール茶と発酵緑茶はどうちがうの？
⇒発酵茶の代名詞「プーアール茶」は、不特定の微生物の自然発酵です。自然発酵のため、不純物の混入などがあり雑味やカビ臭さが生じやすくなります。対して、「発酵緑茶」は、黒麹のみによる発酵を最適な温度湿度に管理されたクリーンルームでコントロールして発酵させるため、特有のクセは全く無く、バランスの良い味になります。

Q.なぜ有効成分が増えるの？
⇒無菌状態の荒茶に水分を与えてから、黒麹を塗布し、「微生物発酵」「香味発酵」のダブル発酵することによって有効成分がどんどん増えます。発酵工程を2回繰り返すことで、茶葉を均一に発酵させることができ、効能を最大限に引き出しているのです。

Q.なぜ有機栽培の茶葉を使うの？
⇒第一は安心・安全のためです。有機茶葉はお茶本来の「香気」「味わい」があり、発酵緑茶こだわりの「香り」と「スッキリ」した味わいのためには、有機茶葉が適しているのです。お茶を抽出したときの色も有機栽培でないものと比べるとキレイな澄んだ色をしています。


当然ながら、安心・安全に購入できることは私がお約束致します。



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